走街串巷｜打卡南京人均20＋的网红美食① 持续更新中|mk体育官网入口

发布时间：2024-11-13  人浏览

本文摘要：城南-汉堡皇后1.【鸡蛋汉堡】地址：秦淮区仁寿里28-9号(四条巷口) 人均：14块老板娘“汉堡皇后”一嘴地道的南京话声名远播，产品单一就是做了十几年的鸡蛋汉堡，摊子不大，一张小桌子、煤气罐和两烤炉以及简单的调料，但是店里生意却天天火爆。

城南-汉堡皇后1.【鸡蛋汉堡】地址：秦淮区仁寿里28-9号(四条巷口) 人均：14块老板娘“汉堡皇后”一嘴地道的南京话声名远播，产品单一就是做了十几年的鸡蛋汉堡，摊子不大，一张小桌子、煤气罐和两烤炉以及简单的调料，但是店里生意却天天火爆。整个蛋堡总共是两面，面糊那面薄薄一层有着如蛋卷般酥脆口感，鸡蛋一面软弹滑嫩，中间一层是鲜嫩的肉糜，一口下去蛋肉的软嫩与面壳的酥脆口感交织，焦而嫩，油而不腻只觉香。整个鸡蛋汉堡绝对不是以面充数，面皮不厚吃起来也不黏腻，入口没有满是鸡蛋的嫩和肉的香的感觉，汉堡底壳酥脆，就算是拿回家冷了吃也照样Q弹如初。一般过来打卡都是要排队的，不过也不无聊，老板娘会讲1小时的单口相声给你听，也不多收你门票，这就是属于南京老城南的市井味道。

彩霞街鸡排2.【彩霞街鸡排】地址：秦淮区彩霞街菜场东侧三叉路口 人均：15块没有门头，没有店名，靠着街牌却火了22年，夫妻俩炸过的鸡排，撑起了多少90后的童年。这间夫妻店，老板娘是南京溧水人，老板是苏州人，两个人一开始是在苏州做炸鸡，后来老板娘想回南京发展，于是两个人就回来了。腌制的鸡胸肉、琵琶腿、鸡全翅，滚上淀粉，再浸满蛋液，裹满面包糠，下油锅炸。

出锅的鸡排个头比脸还要大，香味扑鼻，色泽金黄、香嫩的鸡肉、酥脆的外皮，简直完美！有孜然粉、辣椒粉和番茄酱三种口味！番茄酱是老板自制的，有独家秘方整体偏甜，浓浓的番茄味，那是种留在小时候记忆里的味道，甜中带着一丝酸！贺记肉夹馍3.【贺记肉夹馍】地址：秦淮区应天大街353-2号中华门地铁站出口向东30米 人均：13块说道大名鼎鼎的中华门肉夹馍片区也是一绝，中华门地铁站出来就能看到了。生意很好，一年四季，都是排着队等着吃的食客们。肉夹馍可选的肉馅有猪肉和牛肉两种，肉馅肥瘦自由老板的标准，配以秘制香料在锅中煮上几个小时，卤肉具有独特香味，肥而不腻入口即化，可搭配的菜有青椒、香菜、香干、卤鸡蛋，可根据套餐任选。

馍馍也是现场手工擀制，再用炉子烤出来的，外皮酥脆，再揣入慢慢的馅料，整个馍被撑起鼓鼓的，最后再舀上一勺卤汁浇在馅料上，如此一个肉夹馍就做好啦！趁着热乎，咬上一口，十分的满足。左师傅梅花糕4.【左师傅梅花糕】地址：马台街新菜市1号（童家巷巷口）人均：5块左师傅梅花糕时至今日已经营了34年颜值高，名好听，最重要的是好吃！毫无疑问，梅花糕这种小吃早就成了南京旅游必打卡的网红小吃。

五元一个，不分馅儿料的种类，小纸杯装着就可以拿走了。制作过程也十分的简单，首先加工梅花糕的外壳，在模具里倒上蛋液，翻转摇晃；然后再加入馅料并封盖面浆，馅料有豆沙、黑芝麻、紫薯等可选；等加热好就可以出炉了，梅花糕表面的元宵晶莹剔透，撒上红丝、绿丝、瓜子仁、葡萄干，即好看又香气扑鼻，热气腾腾的元宵十分香脆的，却又不失嚼劲，搭配酸甜的葡萄干，味道着实很赞。

豆沙虽然打得很细腻，却完全不像豆沙包那般甜腻，而是本味的清甜猪油豆沙，内部的豆沙焖热超烫，吃的时候还需小心；黑芝麻馅的也很细腻，甜度刚好，不会齁甜。吃的时候也要小心，不然爆浆的黑芝麻馅儿一定会烫到你！香酥鸡蛋灌饼5.【香酥鸡蛋灌饼】秦淮区丰富路148号后门 人均：8块从明瓦廊拐进陆家巷，香酥鸡蛋灌饼是巷子里的排队大户。

往常每天都在排队，周末更是如山路般十八弯的队伍，甚至从陆家巷延伸到丰富路，一定要避开高峰时段去尝尝。老板一直坚持在没有空调的房间里“高温营业”，店面虽不大，但名气却经久不衰。

临近下班点，明瓦廊的人也越来越多了，饼酥香脆松软，鸡蛋是香甜可口，可以加各种配料，味道鲜美简直逆天！一个锅摊上八个饼，油滚热，等面饼烙的半熟时加搅好的鸡蛋和葱花，滋溜一声灌进去，涮酱加料烤肠、里脊肉应有尽有，动作一气呵成。等候时间不长，何乐而不为？走街串巷系列，持续更新中。

本文来源：mk体育在线官网-www.hnqiangding.com